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【www.hylwhcm.com--学生个人工作总结】
为贯彻落实我校疫情防控工作要求，全面做好食堂开学前的各项准备工作，3月26日下午，后勤服务集团在我校中区学生餐厅举行食堂错峰就餐“实战”演练。本站今天为大家精心准备了中小学年疫情防控期间错峰就餐制度,希望对大家有所帮助!中小学年疫情防控期间错峰就餐制度
根据《教育部关于切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，结合我校实际，制定木方案。目标任务：
根据国家、省市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作部署和xx省启动重大突发公共卫生事件一级响应相关要求，完善食堂卫生安全管理，强化食品安全责任意识，早计划、早落实，全面落实供餐准备工作，确保供餐安全有序，师生家长放心;最大限度提升供餐能力，保障师生健康，防范新型冠状病毒感染肺炎在学校发生和流行。
二、工作原则：
1、做好预防工作，规范各种操作;
2、严格把关，安全有序地进行各项工作。
三、组织机构：
进一步强化疫情期间食品安全和规范用餐管理与安全，设立食堂用餐安全工作小组.·
组长：XXX(校长)负责：供餐工作的全面管理副组长：XXX(副校长)负责：食堂供餐全面工作
成员：XXXXXXXXXXX(后勤主任、食堂主任、厨师组长、
校医)负责.·(1)日常卫生管理、检查防控情况(2)食堂设施设备更新、检查等工作(3)消防安全检查、食堂日常管理)
(4)各种供餐材料的收集、整理、归档(5)年段供餐统筹安排、管理
三、工作措施：
(1)做好食品安全保障工作，确保师生用餐卫生安全。
严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、《关于餐饮企业做好疫情防控工作的通知》、和市场监督管理局、以及市、区政府的相关要求，认真落实各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。学校食堂要严格操作程序，依法依规做好食堂开学供餐的各项准备工作。
(2)加强师生用餐过程管理，各项措施落到实处。
学校食堂严格落实食材采购关、粗加工关、备餐关，严格做好食堂食品留样工作，确实保障用餐安全有序。根据我校食堂实际，采取如下用餐方式：
1.学生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班;学校督促食堂制定相应的营养餐菜谱，经审核后用于配餐入班工作;实行配餐入班工作，确保一人一桌。
具体计划如下：
(1)鼓励家庭离学校较近的学生尽量午间在家用餐;
(2)在校用餐学生，每餐X辈X素X例汤，餐费标准为每生XX元;
(3)使用经严格消毒的不锈钢餐盘、汤碗;同时鼓励学生自带餐具;
(4)使用纳米保温箱装箱配送，保温箱每餐进行洗涤消毒;
(5)制定《XX学校学生新型冠状病毒感染的肺炎防控期间班级用餐规定》，明确用餐要求、卫生要求，确保安全卫生。
2.教师用餐：
(1)教师用餐的全体对象即原有用餐人员，非指定对象内的人员不在此列;
(2)教师用餐采取定餐制，须在用餐前1天在学校指定的平台内下单定餐;用餐标准也是X辈X素1例汤，与配餐入班学生相同;
(3)上午第四节课及负责学生班级用餐管理的教师，午餐送至年段办公室，由年段按照防控规定划分教师用餐场所;非第四节课上课教师或学生用餐管理人员，又须在午间履行工作职责的人员，如行政后勤、年段值班教师，用餐场所在食堂餐厅，此类人员须按学校要求调整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，确保X年级学生能准时到餐厅用餐。
3.住宿生早餐：
(1)住宿生早餐采用点餐制，用餐时间自6：20-7：20，实行错时用餐;际情况，有序安排住宿生准时按序就餐;
(1)鼓励食用简单早餐的学生(面包、牛奶等)将早餐带到班级用餐，但须遵守学校的卫生规定。
(2)住宿生晚餐：
(1)住宿生晚餐仍为套餐制，由食堂供餐;但食堂须做到菜谱与中午不同，且符合营养原则：
(2)X年级住宿生在餐厅用餐;其余两个年段住宿生在班级用餐。
(1)做好用餐前准备工作，全力保障学校开学工作：
(1)上级教育主管部门通知开学之日(提前一周)起，开展食堂安全、卫生整治：
(1)在学校专管员的指导下，组织食堂工作人员对食堂卫生进行全面清理、消毒;食堂人员须在符合上级部门规定的安全标准后方能上岗。组织相关人员对食堂机具进行检查，重点是灶具、燃气房、蒸箱、洗消一体机等机具的安全检查，如有问题，及时与总务部门联系，及时进行维修、维护。
(2)开学前3天，食堂再次进行卫生清理、消毒，学校用餐安全管理小组组织人员进行全面检查，如发现问题，及时整改。
(3)开学前1天，学校食品卫生安全管理领导小组再次组织全面检查，并提出整改意见，领导小组指定专人进行全程督促，直至完全符合要求。
(2)自本方案公布之日起，做好用餐宣传工作：
(1)发放《给家长一封信》，将学校用餐管理工作于网络渠道向全体家长学生公开;
(2)发放《用餐登记表》(以网络形式)，提醒家长及学生，如有条件在家用餐，尽量在家用餐;如无法在家用餐，则提倡在学校用餐;
(3)用餐前5天，完成在校用餐学生数据汇总。
(3)餐具准备工作：
(1)食堂经营方应做好学生餐具的准备工作，在学生数据汇总后立即增补餐具，以备用餐之需;
(2)做好餐具的洗涤、消毒工作，并于开学前一天、当天进行餐具检测。
(4)做好人员培训工作，强化管理体制。
(1)根据防控要求，对全体人员进行个人卫生工作培训，让全体员工熟练掌握疫情防控期间个人防范常识，加强自身：R生防病意识，提升个人素质;
(2)加强个人岗位职责培训，结合疫情防控工作开展岗位技能知识培训，提升各个岗位人员的操作能力;
(3)加强防控期间操作程序知识培训，进一步规范食品加工、配送、餐具消毒、环境保洁等方面的能力培训。
(5)专管员进一步完善食堂内部管理，把握各个环节的安全管理程序，确保防控工作无疏失。
(6)着手做好食材准备工作：继续把好食材入门关，坚持定点配送，即由XX公司配送;坚持做好“入市必登”工作，把好食材关.
(7)确定学生用餐人数，与首批获准送餐的单位进行协商，并尽快达成协议，以备学生开学之需：协商时，除学校管理人员外，还须有家长代表、教师代表及学生代表参与。
四、保障措施
学校要完善食品卫生责任追究的相关制度，并对所有相关人员进行宣传教育：严格执行追究制度，在加强检查的前提下，对检查情况给予及时通报，对违反制度的人员进行及时的教育处理，有效保障师生用餐安全。
中小学年疫情防控期间错峰就餐制度
春季开学在即，为落实学校(含托幼机构，下同)校园食品安全第一责任人的责任，在做好新冠肺炎疫情防控工作的同时，强化学校校园及其周边食品安全监管，严防严管严控学校食品安全风险，有效防止食物中毒事件发生，根据《贵港市市场监督管理局 贵港市教育局关于开展2020年春季开学及疫情防控期间学校食品安全专项检查的通知》(贵市监发〔2020〕6号)要求，结合我县实际，县市场监管局、县教育局决定在全县开展春季开学及疫情防控期间学校校园及其周边食品安全专项检查行动。现制定方案如下：
一、工作目标
全面贯彻《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《广西壮族自治区学校食堂食品安全监督管理办法(试行)》及相关法律法规要求，结合自治区新冠肺炎疫情防控工作领导小组印发的《广西中小学新冠肺炎疫情防控实施方案》《学校疫情防控“十严格”》要求，督促学校落实食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，规范加工制作行为，严厉打击食品安全违法违规行为，提高学校及校园周边食品安全水平。
二、工作领导小组
成立2020年春季开学及疫情防控期间学校食品安全专项检查领导小组，其成员组成如下：
组 长：梁 彪 县市场监督管理局局长
副组长：张天寿 县教育局副局长
连信奇 县公共检验检测中心副主任
成员由各市场监管所、计量所、县市场监管局机关各部门负责人，县教育局勤工办负责人、各学校校长组成。
领导小组下设办公室，办公室设在县市场监管局食品餐饮安全监督管理股，办公室主任由梁圣超同志担任，负责日常组织协调工作，电话：0775-7850578。
三、时间安排
本次专项检查工作从2020年3月30日至4月30日。 疫情未结束前，严格按照有关疫情防控工作要求进行。
四、工作任务
(一)排查整治范围
1.学校食堂;
2.校园内的社会餐饮单位及超市等食品销售单位;
3.校园周边(200米范围内)的小食品店、小餐饮店、小摊贩;
4.提供餐饮服务的校外托管机构。
(二)排查整治重点内容
1.全面检查食品经营单位主体资格情况。重点检查学校校园及周边食品经营者是否依法取得食品经营许可，许可证是否真实有效。
2.全面检查学校食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否将食品安全作为日常管理的重要内容，是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专(兼)职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，签订责任书。
3.全面检查学校及食品经营者的食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否建立并落实食品安全管理制度、是否对从业人员开展培训及管理、是否按规定开展食品安全自查，并对自查发现的食品安全隐患及时整改。督促各学校自开学后5日内对照《2020年春季开学学校食品安全自查自纠情况表》(附件1)完成自查。
4.全面检查加工经营行为规范情况。重点检查学校食堂、学校校园及周边食品经营者是否具备与经营规模相适应、符合食品安全标准的场所、设施设备、工艺流程、食品安全专业技术及管理人员、食品安全管理规章制度等;是否严格落实原料索证索票、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求;是否存在违法使用食品添加剂行为;是否自行或委托专业的第三方机构采取有效的有害生物防制措施;是否在开学食堂供餐前，对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐具进行一次彻底的清洁消毒;是否严格落实晨检制度，每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查;是否开展“明厨亮灶”、色标管理及量化分级工作。
5.全面彻查经营者销售不合格食品情况。以学校校园及其周边200米范围内的食品销售单位(含食品商店、食品摊贩)为重点检查对象，对食品销售场所、加工区域，以及食品和原料库房进行全面检查，认真清查是否有销售过期、腐败、变质、标签标识不规范等不符合食品安全标准食品，加大对儿童消费量较大的膨化食品、休闲食品、方便食品、糕点等食品的监督检查力度，对发现的不合格食品及其销售单位，依法依规严肃查处，涉及犯罪的，坚决移交公安机关。
6.督促学校食堂、校园小卖部及周边食品经营单位按照平南县创建食品安全示范县的要求，落实信息公示、制度管理、人员管理、人员培训、环境卫生、食品进货查验和索证索票、加工过程控制、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物处置等情况，并保存好相关凭证和记录。
7.督促学校食堂及小卖部落实肺炎疫情防控措施。各部门、学校要视新冠肺炎疫情防控情况，结合春季开学学校食品安全专项检查，强化学校食堂监管，督促学校严格落实防控措施。一是落实个人防护措施。要求学校食堂及校内小卖部的从业人员在工作期间做到勤洗手、勤消毒、正确佩戴口罩，如遇到打喷嚏，应及时更换口罩。口罩每2-4小时更换一次，更换后的口罩应剪坏丢弃在专用密闭的垃圾容器中。二是执行健康状况检查管理制度。督促学校每天对食堂及小卖部从业人员上岗前的健康状况进行检查，使用医疗器械级别的温度计开展早晨体温检测，确保责任到人、逐一确认检查。发现有感冒发烧(体温≥37.3℃)、咳嗽、咳痰、乏力、呼吸困难等症状的，应立即停止上班，并安排到医疗机构作进一步检查诊断。待查明原因，排除肺炎，疾病治愈后方可重新上岗。三是严格入场人数和体温检测。要求进入学校小卖部的学生、老师及其他消费者必须按照要求规范佩戴口罩，学校内食品销售单位从业人员严格对每一个进入经营场所的人员进行体温检测，严格控制进入小卖部的人员数量，避免造成人员扎堆、拥挤等现象。疫情防控期间，建议学校食堂要尽量采取分散、错峰或打包就餐等方式，最大限度减少人员聚集。四是建立并落实定期清洁消毒制度。督促做好厨房、就餐场地、小卖部等经营场所环境卫生工作，定期开展灭“四害”活动，餐厨废弃物实行分类闭环管理，及时清理处置。定期清洁消毒桌面、椅子、地面、楼道等，对就餐人员频繁接触的地方要增加清洁消毒频次，并做好登记。严禁提供使用未经消毒的餐具行为。
(三)检查方法
按照《餐饮服务食品安全监督检查通用规程》及《食品销售日常监督检查规程》，使用电子监管系统检查为主。
五、工作要求
(一)加强组织领导。各部门要高度重视学校食品安全监管工作，细化工作任务，明确工作要求，集中人力精力，用一个月左右时间，对本辖区内的所有学校的食堂、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查。
(二)加强督促整改。各部门要坚持问题导向，对存在食品安全风险隐患的学校食堂，要责令限期整改，并跟踪复查，确保整改到位;存在经营违法行为的，要依法予以严厉查处;对性质恶劣、后果严重的，要约谈学校主要负责人，加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
(三)加强宣传培训。各部门要结合当地实际，采取召开专题会议、发放宣传材料、通报典型案例等多种形式，加强对学校校长、食品安全管理人员和校园周边食品经营单位负责人的宣传培训，重点宣传培训食品安全法律、法规、规章和规范性文件，特别是新版的《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒防控知识，提升学校校长、食品安全管理人员和校园周边食品经营单位负责人的食品安全责任意识、风险意识、底线意识，提高其食品安全风险防控能力和水平。
各市场监管所、各学校要认真梳理工作情况，于4月24日前将工作情况总结、检查图片(含电子版及盖章扫描件)分别报送县市场监管局食品餐饮监管股、食品经营监管股，县教育局勤工办。各市场监管所报送总结时，请将方案附表1-6一并报送。
县市场监督管理局联系人及电话：梁圣超，0775-7850578;电子邮箱：986160148@qq.com;黄舒静，0775-7850678;电子邮箱：spjyg7850678@163.com。
县教育局联系人及电话：韦东德，0775-7868602;电子邮箱：
中小学年疫情防控期间错峰就餐制度
一、食堂供餐实行分时错峰制度，对用餐时间进行调控，延长供餐时间(含早、中、晚)，原则上以套餐(盒饭)为主，实行分发制。 学生就餐时间： 早餐：6:40—8：00 ①6：40-7：10师范与艺术学院;②7：10-7：35工程技术学院、现代服务学院;③7：35-8：00中职部、财经学院、体育学院。
中餐：11:30——13：00 ①11：30-12：05师范与艺术学院;②12：05-12：30工程技术学院、现代服务学院;③12：30-12：55中职部、财经学院、体育学院。 晚餐：16:30——18：00 ①16：30-17：05师范与艺术学院;②17：05-17：30工程技术学院、现代服务学院;③17：30-18：55中职部、财经学院、体育学院。 教职工就餐时间： 早餐：7：15——8：00 ①7：15-7：35在校值班人员、辅导员、阿城区教师;②7：35-8：00以通勤车到的时间为准分散就餐。 中餐：11：30——12：15 ①11：30-11：45行政人员;②11：45-12：00师范与艺术学院、工程技术学院;③12：00-12：15现代服务、财经、体育学院及中职部。
二、疫情期间，严格执行错峰就餐制度，后勤事务管理中心、各二级学院负责对师生用餐时间的监督管理。
三、要加强对食堂监管，确保按时按点足量供餐，保证饭菜质量。
四、食堂供餐时，原公共区域使用物品和个人自助添盛主食全部取消，由食堂专人提供(含餐盘或一次性餐盒发放、打粥、调味品等)。
五、食堂供餐时，原循环使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人员按照指定时间到餐厅吃饭并配合食堂人员进行就餐前体温检测，检测后按照防疫间隔距离要求列队打饭，严禁插队。
七、就餐人员按顺序就坐用餐(由专人引导，按餐桌号依次就餐)，面朝东就坐，坐下吃饭的最后一刻才可摘掉口罩，其余时间务必佩戴口罩。就餐时2人一张桌子，禁止2人以上同行和聚堆唠嗑。
八、档口外部由食堂合作经营商户安排专人负责监督排队秩序及就餐人员数量，内部由后勤伙食科值班人员进行管理监督。
九、有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的就餐者不要进入食堂，可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐区域，实施每餐后定期消毒;师生文明用餐，做到不剩饭、不剩菜。就餐后，严格餐厨垃圾的分类管理，避免餐厨垃圾污染环境及传播疾病。
十一、对于错峰就餐制度执行不力的部门、人员以及商户，学校将追究主要管理人员的责任。 春季开学疫情防控措施40条
一、教职员工“十必须” 1.必须严格履行防控责任。学校主要领导为第一责任人，分管领导为直接责任人，各部门负责人、班主任(辅导员)、教师各司其职，各负其责。
2.必须熟悉疫情防控流程。自觉接受疫情防控检查，提升自身应急处置能力。
3.必须做好课堂防控教育。讲授防控知识，宣传先进事迹，开展生命教育、健康教育、爱国主义教育。
4.必须做好教学工作。统筹在线教学与开学后教学工作的有效衔接。
5.必须规范教学行为。严格遵守师德师范，做到不违规补课。
6.必须如实报告出行动态。教职员工完整准确及时报告出行方式、出行轨迹等。
7.必须及时报告健康状况。主动检测体温，如实填报《健康状况信息登记表》，发现异常立即上报。
8.必须做好日常防护。保持良好生活习惯，勤洗手、戴口罩。
9.必须遵守就餐管理规定。分散用餐、避免集中。
10.必须做到非必要不外出。不参加非必要的外出旅行和会议、活动，主动远离人员密集场所。
二、学生“六做到”
1.学生做到疫情期间减少外出、不走亲访友，不去人员密集场所。在校科学佩戴口罩，保持良好生活习惯，勤洗手，不随地吐痰。
2.学生做到在校期间积极配合疫情排查，主动报告信息，校内住宿学生不得擅自离校。校外住宿学生要主动报告体温及个人健康状况。
3 .学生做到分时错峰用餐、洗浴。进入食堂前做好体温检测，排队、就坐
保持安全距离，固定座位，不面对面就餐。在校有序错时洗浴。
4.学生做到实习期间如实报告行程和健康状况，做好个人防护，不得擅自离开校外实习实训地点。
5.学生做到坚持体育锻炼，注意用眼卫生，保证充足睡眠时间，提高身体免疫力。
6.学生做到不信谣不传谣不造谣。主动通过主流媒体了解疫情防控动态和防控知识，积极应对。
三、家长“四做好”
1.家长应做好对孩子健康状况动态监测，如遇情况，及时上报，及时处置。
2.家长应做好教育孩子不参加社会办学机构举办的聚集性活动。
3.家长应做好点对点接送孩子，即接(送)即走。放学后直接回家，不去人员聚集场所。
4.家长应做好乘坐公共交通工具接送孩子的安全防护。
四、校园防控“二十到位”
1.责任落实到位。强化联防联控机制，做好开学演练，健全学校、年级(院系)、班级、家长四级防控工作责任体系，明确制度，责任到人。
2.监测排查到位。全面掌握全校师生员工的健康状况和出行动态，严格执行体温检测、日报告和零报告制度。
3.封闭管理到位。充分利用信息化手段，加强校园管理。师生员工进出校园、宿舍区必须实名验证并检测体温和登记。严禁一切无关人员进入校园。
4.日常管理到位。加强教室管理，学生单人单桌。加强就餐管理，分时错峰供餐。实行错时洗浴，建立分班级、分楼层定时洗浴制度，加强浴室消毒、通风。
5.校外住宿管理到位。实行严格信息报告制度，每日监测体温，做好交通安全和个人防护。加强对留学生的管理。
6.环境整治到位。加强教室、宿舍、食堂等公共场所和重点部位的通风、保洁及消毒，每天消毒2-3次，彻底清理卫生死角。做到垃圾日产日清，垃圾装运设备每日必须消杀。
7.宣传教育到位。加强疫情防控知识教育，及时通报疫情信息，教育师生员工做到不信谣不传谣不造谣。宣传先进典型事迹，弘扬正能量。
8.安全隐患排查到位。组织开展开学前安全隐患排查，加强消防、实验室、危化品、食品安全、校舍等管理。确保校车班车安全运行。
9.隔离措施到位。严格复课审查制度。精准掌握未能按时返校师生情况。按规定做好相关人员隔离工作。
10.复学组织到位。各高校要提前了解学生返校交通方式，学生集中地点可安排专用车辆接站。各校要在校门设立测温区、报到处和临时隔离区，验证健康登记卡。强化“护学岗”“高峰勤务”机制。 实行错时错峰上下学，各年级间隔10分钟以上。
11.教学管理到位。合理安排调整教学计划。各高校要掌握校外实习学生健康状况和出行动态。中小学要做好控辍保学工作。
12.重点场所管理到位。加强教室、实验室、图书馆、体育馆等重点场所管理，避免人员聚集。
13.就业招聘组织到位。各高校要实施线上招聘，组织毕业生参加全国网络招聘活动，扎实推进稳就业工作。
14.校园活动管理到位。暂停聚集性校园活动，减少线下会议数量，控制室内文体活动规模。原则上所有活动以班级为单位，实行预约管理。
15.后勤人员管理到位。加强防护教育、管理和培训，上岗必须佩戴口罩。食堂、宿管等直接接触学生工作人员集中住宿、封闭管理。
16.校园服务到位。学校办事窗口和服务中心实行线上线下相结合，线下服务预约办理。做好开学前后师生、家长心理疏导，避免出现恐慌焦虑情绪。
17.防控物资储备调配到位。强化属地责任，多措并举筹措防控物资，确保口罩、测温仪、消毒液、洗手液等物资储备充足、台账齐备。
18.设施设备配备到位。设立一定数量隔离观察室。水龙头、洗手盆、口罩等废弃医用物资专用垃圾桶等设备配备齐全，数量充足。原则上不使用中央空调。
19.应急处置措施到位。师生员工出现可疑症状，第一时间隔离、转运、报告、消毒。严格履行相关规定和程序，妥善处置各类突发事件。
20.督导检查到位。做好任务分解和责任分工，具体到部门和人员，组织开展防控制度落实、错峰开学、规范办学行为等情况监督检查。
3月21日，省疫情防控指挥部印发《春季开学疫情防控措施40条》，对教职员工、学生、家长、校园防控提出明确要求。
防控措施要求教职员工做到“十必须”，包括严格履行防控责任;熟悉疫情防控流程;做好课堂防控教育;做好教学工作，统筹在线教学与开学后教学工作的有效衔接;规范教学行为，严格遵守师德师范，做到不违规补课;如实报告出行动态;及时报告健康状况;做好日常防护;遵守就餐管理规定;做到非必要不外出等。v